В Челябинской области выросло производство мороженого

Челябинская фабрика РосФрост ускорила процесс изготовления мороженого в стаканчике Кузя на 43% теперь ящик сладкой продукции сходит с конвейера цеха почти на 10 часов быстрее, передает корреспондент Агентства новостей Доступ со ссылкой на Минпром региона.

Производственные мощности фабрики РосФрост расположены в Троицке. Отсюда фирменная продукция поставляется по всей России и в страны СНГ. С момента основания предприятие освоило выпуск более 100 видов мороженого. Внедрять инструменты бережливого производства здесь начали с потока по выпуску мороженого в стаканчике.

Наша фабрика выпускает 27 видов мороженого в стаканчиках. Одинаковая форма заполняется содержимым с различными наполнителями, а это означает, что каждый раз необходима переналадка оборудования. Летом мороженого едят больше сейчас мы выпускаем до 50 тонн в сутки. Работа в нацпроекте Производительность труда изменила фокус нашего внимания, заставив заметить нюансы производства, которые можно улучшить даже без материальных затрат, поделился главный инженер фабрики Александр Кувакин.

Используя полученные знания, команда провела производственный анализ потока, выявив на нем 143 проблемы. В первую очередь, на участке постарались выровнять нагрузку на сотрудников, чтобы все операторы были заняты равномерно. Чтобы сократить излишние перемещения, склад с вафельными стаканчиками переместили ближе к производственному цеху расстояние до заготовки уменьшилось на 600 метров. Запуск моечной машины ускорил процесс очистки дозатора.

Применение инструментов бережливого производства в комплексе помогло снизить уровень брака на предприятии на 23%, с 26,8 до 20,6 тонн, а также увеличить выработку на человека на 34%, с 497 до 750 кг в смену.