Как не навредить здоровью на Масленой неделе, рассказала врач-гастроэнтеролог ГБ № 2 Магнитогорска Алина Бураншина. Кому лучше полакомиться на Масленицу чем-нибудь другим, а если блинчиков все же хочется, то как снизить их калорийность?
«Блины — очень тяжелая и жирная пища. Большое количество жиров — это серьезная нагрузка на организм, особенно на желудок и поджелудочную железу. От блинов лучше отказаться людям с хроническими заболеваниями ЖКТ в стадии обострения, например, при язвенной болезни желудка, панкреатите, а также при камнях в желчном пузыре, — отмечает специалист. — Если нет хронических заболеваний ЖКТ, сахарного диабета, то четыре тонких блинчика в день организм переварит без проблем. Больше есть не стоит».
Питаться блинами всю Масленую неделю врач не советует, а в рационе, помимо блинов, должны оставаться основные блюда, лучше легкие: салаты из овощей, супы, нежирное мясо и рыба. Блинчиками желательно лакомиться с утра.
Более диетическими блины можно сделать, если, замешивая тесто, заменить белую пшеничную муку на цельнозерновую, применять минимальное количестве масла и отказаться от сладких топпингов вроде шоколадной пасты или сгущенки. Хорошо подавать блинчики с фруктами и ягодами.
