Качественно, вкусно и полезно

Сегодня на аппаратном совещаниив администрации города директор АО Горторг Оксана Швачкина рассказала об организации питания в детских образовательных учреждениях в 2022-2023 годах.

Более 25 лет Горторг осуществляет свою деятельность на рынке общественного питания и оказывает услуги в учреждениях социальной сферы города, в соответствии с требованиями санитарных норм и правил.

В организации трудятся более 1000 сотрудников. В рамках действующей программы по переподготовке и повышению квалификации кадрового состава линейного персонала на базе социального партнера ГБОУ ПОО Магнитогорский технологический колледж имени В.П. Омельченко в 2022 году и первом квартале 2023 года профессии повар обучились 47 сотрудников.

Ежедневно общество организует горячее питание более 47 тысяч учащихся 46 общеобразовательных учреждений, трех лицеев, четырех интернатов, четырех частных школ и одного социального центра.

Во исполнение поручения Президента РФ АО Горторг продолжает организацию бесплатного горячего питания всех младшеклассников, основываясь на принципах Здорового питания с учетом возрастных и индивидуальных особенностей детей. Горячим питанием обеспечены 25 тысяч учеников младших классов ежедневно.

Меню разработано на 10 дней в соответствии с СанПиНом 2.3/2.4.3590-20 и Методическими рекомендациями МР 2.4.0179-20. Кроме того, создано индивидуальные меню для детей, нуждающихся в диетическом питании (17 человек), с учетом предоставленных родителями (законными представителями ребенка) назначений врачей.

Начиная с 9 июня 2023 года в меню введены новые блюда: молочная кукурузная каша, блины со сгущенным молоком, куриная голень в томатно-чесночном соусе, гречка по-купечески, добавлены овощные блюда паприкаш и овощные салаты. В меню включают в себя свежие овощи, соки, кисломолочные продукты, компоты, мясо, рыбу, птицу, которые необходимы для сбалансированного питания несоврешеннолтених.

Горячее питание для учащихся всех школ осуществляется с предварительным накрытием столов в соответствии с ежедневным меню. Оно вывешивается на стендах столовых с указанием выхода и калорийности блюд, сказала Оксана Швачкина.

Наряду с традиционными формами организации горячего питания имеют место быть и свободный выбор блюд, накрывные и традиционные буфеты, социальные завтраки и обеды. Расплатиться в буфете можно как наличными, так и безналом.

В каждом учебном общеобразовательном заведении функционирует комиссия общественного (родительского) контроля, которая оценивает: соответствие реализуемых блюд утвержденному меню, санитарно-техническое состояние обеденного зала, наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, осуществляющих раздачу готовых блюд, а также вкусовые предпочтения детей, удовлетворенность ассортиментом и качеством потребляемых блюд по результатам выборочного опроса.

Организация питания детей носит непрерывный характер: в течение учебного года, а в летний период разворачиваются детские лагеря с дневным пребыванием детей. Требования к организации питания детей в лагерях не меняются. В летнюю кампанию 2022 года АО Горторг обеспечил горячим питанием более восьми тысяч детей города. На летнюю оздоровительную кампанию 2023 года заявлено 41 учреждение, в котором будет задействовано в первую смену 202 сотрудника пищеблоков, а во вторую смену 56, пояснила Оксана Олеговна.

Также общество организует горячее питание в 122 детских садах (на 143 пищеблоках), в оздоровительно-образовательном центре для детей дошкольного возраста Горный ручеек, в одном социальном центре, трех частных детсадах, в том числе в шести учреждениях методом раздатки. Так, горячим питанием обеспечены более 17,5 тысячи детей ежедневно. Также в 2022 году организовано горячее питание в двух новых (вновь открывшихся) детских садах.

Информация о закупочной деятельности осуществляется по принципу открытости (сайт госзакупок). За период с 2022 по 2023 годы Горторгом объявлено 282 процедуры закупки товаров, работ и услуг. Все извещения опубликованы наиболее конкурентным способом размещения аукционом в электронной форме.

Директор общества отметила, что организация требовательно подходит к оценке качества поставляемых продуктов. За 2022-2023 годы проведено 31 лабораторное исследование продуктов питания в аккредитованных лабораториях Магнитогорска и Челябинска. Каждый факт недопоставки товара либо его некачественности сопровождается применением оперативных мер реагирования для побуждения поставщика к точному соблюдению договорных обязательств.

В 2022 году география поставщиков стала более обширна: наряду с местными предпринимателями и производителями близлежащих территорий Челябинской области появились предприятия и компании из других регионов РФ.

В завершение своего выступления Оксана Швачкина подчеркнула, что с целью повышения качества работы Горторг открыт к диалогу с родителями. Активно развивается официальная группа в соцсети ВКонтакте, создан телеграм-канал, функционирует официальный сайт с актуальной информацией.

Каждый первый четверг месяца организуются встречи с родителями. За период с 2022 по 2023 годы на сайт общества было направлено 65 обращений, в группе ВКонтакте специалисты ответили на 239 интересующих родителей вопросов, а также оставлено 227 комментариев под постами в группе официальной ВК-группе. Специалисты активно посещают родительские собрания в учебных учреждениях и отвечают на все интересующие вопросы, касающиеся деятельности организации.

Я считаю, что мы успешно справляемся с поставленной задачей. В подавляющем большинстве оценка родителей положительная. Вся деятельность прозрачна и доступна для обсуждения. Регулярно организуются дни, когда родители могут лично оценить все блюда. Также контролирующие органы проводят проверку продукции с завидным постоянством. Роспотребнадзор регулярно следит за качеством пищи. Тем не менее, Оксана Олеговна, нужно продолжать в том же духе, всегда найдутся вопросы, которые необходимо оперативно решать. Поддержание высокого качества питания это очень большая ответственность, но Горторг с этим хорошо справляется. Хочу поблагодарить всю Вашу команду и Вас за работу, заключил глава города Сергей Бердников.

Фото: Галина Числова, пресс-служба администрации Магнитогорска