Роспотребнадзор напоминает гражданам, что в разгар торговли плодоовощной продукции следуетбыть внимательными при выборе овощей и фруктов, в первую очередь, обращая внимание на внешний вид и отсутствие дефектов.
Как должны выглядеть свежие овощи и фрукты? Иметь насыщенный цвет, блестящую поверхность, идеальную форму – все как на рекламном плакате. Однако внешний вид не всегда играет главную роль. Например, огурцы вырастают неидеальными при колебании температуры в дневное и ночное время. Если на прилавке вы видите искривленные огурцы, вероятность того, что это местные овощи, попавшие в магазин в пике зрелости, намного выше. Если вам больше нравятся ровные красивые огурцы, привезенные из Турции, можно остановить выбор на них. Главное, чтобы товар не был мягким, а в упаковке отсутствовал конденсат. А вот помидоры действительно должны соответствовать картинкам. Хороший товар имеет равномерный и насыщенный цвет – красный, желтый или розовый в зависимости от сорта. Но даже красивый помидор вряд ли будет вкусным, если от него не исходит характерный аромат.
Яблоки, апельсины, нектарины могут быть не совсем идеальными на вид, но главное, чтобы они имели соответствующий запах и не были покрыты восковым налетом. Выбирая овощи и фрукты, просматривайте каждый из них по отдельности: не должно быть трещин и повреждений – они указывают на то, что продукт, помимо витаминов, содержит микробы.
