Сладкий хачапури с клубникой: оригинальный рецепт сезонного десерта
В разгаре сезон клубники, а значит, пора готовить вкусные и разнообразные блюда с этой ягодой, которая прекрасно подходит для выпечки, десертов, напитков. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необычный рецепт известного кулинарного блогера Валерии Велигуры и приготовить сладкий хачапури с клубникой. Уверены, вам понравится!
Сладкий хачапури с клубникой
Ингредиенты на 2 штуки:
Для опары:
- теплое молоко 90 мл;
- сухие дрожжи 3 гр (свежие 9 гр);
- сахар 1 ст. л;
- соль щепотка.
Для теста:
- просеянная мука 150 гр;
- масло 1 ст. л.
Для начинки:
- кисломолочный сыр 200 гр;
- крем-сыр 50 гр;
- сахар 50 гр;
- белок (необязательно) 1 шт.
Способ приготовления:
Сначала делаем опару. Теплое молоко смешать с дрожжами, сахаром и солью, накрыть все пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 15 минут.
К просеянной муке добавить опару и замешать мягкое, эластичное тесто. Добавить масло и снова хорошо вымешать. Глубокую емкость смазать маслом, положить туда наше тесто и сверху тоже смазать его маслом. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Для начинки смешать кисломолочный творог, крем-творог, сахар и яичный белок (необязательно).
Тесто присыпать мукой, обмять, поделить на две части и каждую раскатать в круг. Сформировать лодочки и выложить на лист с пергаментом. В центр положить творожную начинку, а сверху свежую клубнику. Края смазать желтком, смешанным с молоком, и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Подавать со свежей клубникой, сливочным мороженым, сахарной пудрой и мятой.