В Челябинской области подготовили необычные блюда для фестиваля уральской кухни
В Челябинской области подготовили необычные блюда для фестиваля уральской кухни
Участие в нем примут более десяти ресторанов из Челябинска, Магнитогорска и Миасса. Заведения представили специальное меню, состоящее из трех блюд общей стоимостью 1700 рублей.
Почувствовать Южный Урал можно уже через названия блюд. Среди них есть и "Сикияз-Тамак" (томленое говяжье ребро с мятым картофелем и брусникой), и "Никольское" в Уйском районе находится такое село, а в одном из ресторанов так назвали кральки из картофеля со сметаной и вареньем.
Шеф-повара создали блюда из мяса косули, утки, оленя, телятины и рыбы. К примеру, тушенку в ложной березе. Из выпечки предлагают курник с солеными груздями и копченой сметаной, а также съедобным фото челябинского элеватора, татарские пирожки-полумесяцы бэккэн, пирог из моркови с ряженкой. На десерт можно попробовать "Белый Атом" им. И. Курчатова, мороженое из подсолнечника, вяленую свеклу.
Фестиваль стартует 14 января и продлится до конца месяца.