Сегодня, 16 февраля, начинается Масленичная неделя. Южноуральцы уже предчувствуют, как будут лакомиться блинами, но далеко не всем здоровье позволяет наслаждаться этим вкусным блюдом в полной мере.
Челябинск Здоровье. Чтобы после Масленичной недели не было мучительно больно, мы решили напомнить главные правила приготовления и употребления блинчиков.
Стоит знать норму
Южноуральцам, у которых есть хронические заболевания ЖКТ в стадии обострения, вроде панкреатита и язвенной болезни желудка, а также сахарный диабет и избыточный вес, придется отказаться от главного блюда этого праздника. Это вкусная, но очень тяжелая и жирная пища. Но даже тем, кто не имеет больших проблем со здоровьем, не советуют налегать на блинчики.
«Если у человека нет хронических заболеваний ЖКТ, сахарного диабета, то четыре тонких блинчика в день организм переварит без проблем. Больше есть не стоит. Но питаться ими всю неделю я, как врач, не советую», – прокомментировала Алина Бураншина, врач-гастроэнтеролог ГБ №2 Магнитогорска.
Использовать цельнозерновую муку вместо пшеничной
Плюс такого варианта в том, что в цельнозерновой муке больше клетчатки, белка и витаминов, а вот углеводов как раз меньше. Отказавшись от пшеничной муки, можно избежать чувства тяжести, которое часто сопровождает традиционную трапезу – при условии, конечно, что за один раз в желудке не оказалась целая стопка «полезных» блинов.
Кроме того, подобные вкусные «солнышки» можно положить в тарелку тем, у кого непереносимость глютена.
Выбирать начинку с умом
Это правило особо актуально для тех, кто после Масленицы боится встать на весы.
«Если вы планируете не навредить своей фигуре во время масленичной недели, рекомендую есть блины без начинки. А если все же хочется чем-то дополнить, то можно выбрать фрукты, ягоды, овощи, творог или рыбу», – объяснила Елена Афонина, главный диетолог Минздрава Челябинской области.
В числе самых вредных начинок оказались сгущенка, варенье, джем, шоколадные пасты и мед.
Добавим, что в этом году Масленичная неделя закончится 22 февраля. А 23 февраля уже начнется Великий пост.
