Четыре рецепта сырных конфет с финиками, сухофруктами и цукатами

Сырные конфеты можно приготовить с разными начинками и покрытиями: с финиками в шоколаде, творогом и сухофруктами, дорблю с вишней или сливочным сыром и цукатами. Ниже — четыре варианта с точными пропорциями и пошаговым приготовлением. ### Рикотта, финики и миндаль в шоколаде **Ингредиенты:** 10 фиников без косточек, 150 г рикотты, 10 миндальных орехов, 100 г горького шоколада, 75 г сахарной пудры. Ошпарьте финики кипятком, слейте воду и обсушите. Смешайте рикотту с сахарной пудрой и слегка взбейте. Миндаль обжарьте на сухой сковороде или в духовке, шоколад растопите на водяной бане либо в микроволновке. Вложите по ореху в каждый финик. Положите ложку сырной массы на пищевую плёнку, поместите в центр финик и сформируйте овальную конфету. Покройте шоколадом, дайте излишкам стечь на решётке и уберите в холодильник до застывания. ### Творог с курагой и изюмом **Ингредиенты:** по 50 г кураги и белого изюма, цедра одного лимона, 1 ст. ложка цветочного мёда, 200 г творога, 100 г сахарной пудры, 50 г кокосовой стружки. Взбейте творог с сахарной пудрой до однородности. Сухофрукты обдайте кипятком и измельчите мясорубкой или комбайном. Добавьте мёд и лимонную цедру, перемешайте. Сформируйте шарики с начинкой из сухофруктов внутри, обваляйте в кокосовой стружке и охладите несколько часов. ### Дорблю с вишней и грецким орехом **Ингредиенты:** 150 г сыра дорблю, 150 г белого шоколада, 10–12 грецких орехов и столько же ягод вяленой вишни. Разрежьте сыр на кусочки примерно 1,5 ? 1,5 см. Растопите шоколад на водяной бане. Орехи очистите, обжарьте на сухой сковороде и измельчите. В каждый кусочек сыра поместите вишню, слегка пригладьте края или оставьте их острыми. Окуните конфеты в шоколад, выложите на решётку, посыпьте ореховой крошкой и охладите. ### Сливочный сыр с цукатами и тыквенными семечками **Ингредиенты:** по 200 г сливочного сыра и цукатов, 150 г сахарной пудры, 100 г тыквенных семечек, какао для обсыпки. Мелко нарежьте цукаты. Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой. Обжарьте семечки и измельчите в крошку. Соедините цукаты с сырной массой, скатайте шарики, обваляйте сначала в какао, затем в семечках. Перед подачей охладите. Тип материала: false