Кофе с мороженым: 7 рецептов — от классического аффогато до вариантов с тыквой и ликёром

Кофе с мороженым можно подать как быстрый десерт или дополнить осенними вкусами — яблочным сиропом, тыквенным кремом, пряностями и орехами. Ниже — семь вариантов: от классического аффогато до напитков с алкоголем. ### Классический аффогато Положите в чашку шарик ванильного мороженого или пломбира и залейте порцией крепкого эспрессо. Подавайте сразу, пока горячий кофе растапливает мороженое. Какао или корица добавят пряную ноту; к десерту подойдут печенье и вафли. ### Карамельно-пряный аффогато Приготовьте классический вариант, полейте мороженое карамельным сиропом и добавьте корицу, а при желании — немного тёртого мускатного ореха. Для этого сочетания подойдёт ванильное мороженое или крем-брюле. Украсьте печеньем либо палочкой корицы. ### Кофейный коктейль с яблоком Налейте в стакан около 100 мл крепкого остывшего кофе. Добавьте пару ложек яблочного сиропа или варенья (можно взять грушевое), долейте газированную минеральную воду примерно до половины стакана и положите шарик сливочного мороженого или пломбира. Украсьте сушёным яблоком или корицей. ### Кофе с тыквенным кремом Добавьте шарик сливочного или ванильного мороженого в чашку свежесваренного кофе — эспрессо или фильтр. Сверху положите 1–2 чайные ложки тыквенного крема. Его можно приготовить, смешав отварную тыкву, сахар и сливки до однородности. Для текстуры добавьте кунжут или дроблёные орехи. ### Эспрессо с кленовым сиропом В термостойкую кружку с шариком ванильного мороженого влейте эспрессо и добавьте чайную ложку кленового сиропа. По желанию посыпьте грецким орехом или жареной крошкой. Толстостенная чашка помогает дольше сохранять температуру. ### Варианты с алкоголем Для шоколадно-кофейного десерта положите в бокал шарик шоколадного мороженого, залейте горячим эспрессо и добавьте столовую ложку кофейного ликёра, например Kahlua, Baileys или Mozart. Украсьте взбитыми сливками и тёртым шоколадом. Для аффогато с коньяком или амаретто соедините в вместительной рюмке шарик сливочного или орехового мороженого, горячий эспрессо и 20–30 мл напитка. Сверху добавьте миндальные хлопья. Эти рецепты предназначены только для взрослых. Для кофе с мороженым подойдут зёрна с ореховыми, шоколадными или сухофруктовыми нотами — например, из Бразилии, Гватемалы или Эфиопии. К подаче можно приготовить печенье и поставить отдельно корицу, орехи и карамель для посыпки.