Челябинская область уверенно закрепилась в топ-10 направлений внутреннего туризма. По итогам 2025 года регион принял свыше 1,6 млн гостей, а летом 2026 года зафиксировано уже более 5,3 млн поездок. Что привлекает гостей на Южном Урале, почему в отрасли необходимо переходить от точечного развития к системному комплексному подходу, что такое туры-конструкторы, какова Челябинская область на вкус — об этом и многом другом в материале «Южноуральской панорамы»
Отрасль идет в рост
Согласно статистике Центра проектного развития территорий и туризма, турпоток в Челябинской области за пять лет увеличился в два раза. Только за 2025 год регион посетило более 1,6 млн человек. Высокую динамику отрасли подтверждают и итоги летнего сезона 2026 года: в области было совершено свыше 5,3 млн поездок, что на 7% превышает показатели прошлого года за аналогичный период.
— Спрос растет, и это значит, что мы должны переходить от точечного развития уже к системному комплексному подходу, — считает Анастасия Понькина, начальник Главного управления координации развития туризма в Челябинской области. — Инфраструктура формирует первое впечатление: удобная навигация, санитарные зоны, доступность и быстрый сервис — это то, что турист замечает сразу. И именно эти детали определяют, вернется ли он к нам снова.
И если свой турист многое прощает, то для стороннего эти детали являются решающими. К слову, если раньше значительную долю составляли гости из соседних Свердловской области и Башкортостана (42% от общего потока), то в 2026 году отмечен рост числа путешественников из Тюменской области, ХМАО, ЯНАО, а также из Центральной России (Москва, Санкт?Петербург) и Приволжского округа.
Фото Дмитрия Куткина («Вечерний Челябинск»)
Цифра и сервис
Рост турпотока требует параллельного развития сферы гостеприимства, отмечают чиновники. В связи с этим в регионе последовательно внедряют новые стандарты доступности и сервиса.
— Так, 1 сентября 2026 года вступил в силу федеральный закон № 522, закрепляющий обязательства гостиниц по обеспечению беспрепятственного доступа для людей с ограниченными возможностями здоровья — от парковочных мест до сопровождения собак?поводырей, — рассказывает о нововведениях Анастасия Понькина. — Соблюдение этих норм стало частью регионального госконтроля и учитывается при классификации объектов.
Параллельно упорядочивается работа экскурсоводов и инструкторов?проводников в рамках федерального закона № 235: теперь у каждого специалиста — единая нагрудная карточка с QR?кодом и привязкой к муниципалитету, а агрегаторы обязаны проверять данные в федеральном реестре. Важным шагом стало появление аттестации на русском жестовом языке: в регионе уже аттестован первый гид?переводчик, и эту практику планируют расширять.
Фото Дмитрия Куткина («Вечерний Челябинск»)
По словам руководителя Главного управления координации развития туризма в Челябинской области, цифровизация сервиса — еще один приоритет. Система MAX позволяет заселять гостей по QR?коду: процедура сокращается с 8 до 2 минут, а нагрузка на ресепшен снижается примерно на 20%.
— На сентябрь 2026 года MAX работает в 70 средствах размещения, в том числе в 51 гостинице с номерным фондом от 50 номеров, — уточняет она. — Услугой воспользовались более 200 гостей. С 2028 года использование системы станет обязательным для всех гостиниц региона.
В рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство» муниципалитеты развивают «туристический код города»: устанавливают навигационные знаки, архитектурную подсветку, санитарные комнаты, арт?объекты и подъемные платформы для маломобильных граждан. Такие проекты реализуются в Миассе, Троицке и Челябинске.
Фото Юлии Боровиковой («Вечерний Челябинск»)
Тур-конструктор
Еще несколько лет назад туристический образ Челябинской области сводился к нескольким узнаваемым локациям: Таганай, Тургояк, Зюраткуль. Сегодня регион предлагает полноценные туристические продукты — связные маршруты, объединяющие природу, индустрию, гастрономию и историю.
Флагманским стал национальный маршрут «Челябинск: к нам прилетают даже метеориты!» по горнозаводскому району области, где каждый город несет свой образ. Миасс с историей «золотой лихорадки» и озером Тургояк, высокогорный Златоуст, национальный парк «Таганай», Сатка как центр российского стрит-арта и Челябинск как точка прибытия. Сейчас в туротрасли обкатывают еще один маршрут — «5000 лет металлургии. Из глубины веков до современных технологий».
— Маршрут четырехдневный. Он соединяет археологию, купеческую историю и индустриальную современность: от реконструкции быта каменного века в Аркаиме через купеческий Троицк и Магнитогорск («стальное сердце России») к футуристическим объектам Челябинска, — поясняет Екатерина Москалей, директор по туризму ЦАВС. — Сегментировать его можно по-разному, стартуя хоть в Челябинске, хоть в Магнитогорске.
Кроме того, в этом году южноуральские туркомпании разработали для гостей региона однодневные программы «Урал: день за днем»: маршруты по Троицку, Миассу, Сатке — Порогам — Притесам, Кыштыму, Златоусту и Челябинску. Их преимущество — ежедневная доступность и возможность собрать «конструктор» из нескольких дней, чтобы охватить разные грани региона.
— Раньше турист приезжал в одну точку, например, на Тургояк или на Таганай. Сейчас мы формируем связные продукты, где природа, промышленность, гастрономия и история работают вместе, — продолжает Екатерина Москалей. — Такой подход увеличивает продолжительность пребывания и средний чек, а главное, оставляет у гостя целостное впечатление о регионе.
Фото Юлии Боровиковой («Вечерний Челябинск»)
Гастрономия как якорь
Как отмечают эксперты, мало привезти туриста и показать ему достопримечательности, нужно его вкусно накормить. Сытый турист — довольный турист, шутят в туристическом сообществе. И уже вполне серьезно говорят: гастрономия становится одним из ключевых элементов туристического впечатления.
— Туризм сегодня — это туризм впечатлений. Мы с прошлого года зашли в программу АСИ «ПроЕДУ по России!» в числе 11 регионов РФ: мы презентовали гастропаспорт, а также разработали единую гастроконцепцию, — рассказывает Инна Хваткова, директор Центра проектного развития территорий и туризма. — В основе — локальная аутентичная кухня Южного Урала, а это прежде всего дикоросы — все грибы, ягоды, травы. У нас очень популярны засолка, квашение, вяление, сушка и консервация.
Как отмечает эксперт, визитной карточкой регионального меню стали пять локальных продуктов: белый груздь, свежая озерная рыба, лесные дикоросы (особенно черемуха), мясо дикой косули, а также пшеница и продукты ее переработки. На их базе воссоздают такие аутентичные уральские блюда, как груздянка, пирог «Озерник», пельмени с косулей, шаньги-ляпуны и котлеты из озерной рыбы. При этом кухня региона неоднородна: Златоуст славится традициями мастеров-кузюков, Троицк — купеческой кухней, горнозаводская зона — ухой и пирогами, а нагайбакская кухня добавляет региону свой этнографический колорит.
Фото Дмитрия Куткина («Вечерний Челябинск»)
По мнению руководителя по развитию национального парка спорта и туризма Зухры Гордиенко, турист сегодня действительно едет за впечатлениями, и еда для него — один из самых сильных эмоциональных якорей.
— Мы специально развиваем русскую и мультикультурную кухню: например, наша «Уха из петуха», которой угощали президента, стала одним из символов региона, — отмечает она. — Важно, чтобы, приезжая к нам, гость понимал, что он находится на Южном Урале, и пробовал именно местные вкусы.
Гастрономия активно встраивается в событийную повестку: локальные блюда и фермерские продукты становятся частью крупных спортивных и культурных мероприятий, а заводские столовые начинают предлагать в меню «обед металлурга».
Фото Дмитрия Куткина («Вечерний Челябинск»)
От экскурсии к работе
Еще одно направление туризма, в котором в последние годы отмечается рост, это промышленный туризм. В Челябинской области он развивается как единая экосистема. Методическую поддержку предприятиям оказывает Центр компетенций по промышленному туризму и профильный проектный офис. Совместно они помогают не создавать инфраструктуру с нуля, а грамотно упаковать существующие производственные процессы в экскурсионный продукт.
Как отмечают эксперты, результаты измеримы: за первое полугодие 2026 года промышленные объекты региона посетили 54 265 туристов, из них более 21 тысячи — школьники и 18,9 тысячи — студенты. В пятом потоке федеральной программы «Открытая промышленность» участвовали 28 предприятий и две организации из 8 муниципалитетов; по итогам обучения разработано 28 технологических карт экскурсий, реализовано два проекта и сертифицировано 30 специалистов. Лидерами по развитию направления стали Челябинск, Магнитогорск, Миасс и Сатка.
— Промышленный туризм — это не просто экскурсии, а инструмент профориентации и формирования гордости за регион, — уверена Инна Хваткова, генеральный директор Центра проектного развития территорий и туризма. — Для предприятий это возможность показать свою открытость, для школьников — увидеть реальные рабочие места, а для туристов — получить уникальный опыт, который невозможно повторить в другом месте.
Фото Людмилы Ковалевой, из архива редакции
Комментарий
— Минэкономразвития РФ включило в перечень креативных индустрий гастрономию, которая по итогам 2025 года сформировала добавленную стоимость в размере порядка 500 млрд рублей. Челябинская область продолжает удерживать пальму первенства по развитию промышленного туризма. Наш регион не раз отмечали как лидера-наставника в этом направлении. Продолжаем развивать и другие направления: экологические, автомобильные, хорошая динамика в развитии горнолыжного туризма.
