Луковый салат с уксусом готовят из трёх ингредиентов и подают к шашлыку или жареному мясу. Для него тонко нарезают репчатый лук, солят и заправляют яблочным или виноградным уксусом. Если лук горчит, перед заправкой его можно ошпарить кипятком. **Ингредиенты** - 2–3 головки репчатого лука острых сортов; - 4 ст. л. яблочного или виноградного уксуса; - соль по вкусу. **Приготовление** 1. Нарежьте лук как можно тоньше полукольцами. 2. Попробуйте его: если чувствуется горечь, ошпарьте кипятком. 3. Переложите лук в глубокую миску, посолите и добавьте уксус. Подавайте салат к мясу. В Азербайджане это блюдо называют «сиркя-соган салаты» — «лук с уксусом».
