Жареный рис с овощами за 20 минут: рассыпчатый, яркий и с пикантной ноткой соевого соуса
Нежная крупа, овощи и кусочки яйца — этот простой рецепт превращает обычный рис в сытное и аппетитное блюдо. Готовится оно без лишнего масла, а соевый соус добавляет приятную пикантность. Такой рис можно подать самостоятельно или использовать как гарнир.
Что понадобится
- 1 стакан длиннозёрного риса и 1,5 стакана воды;
- 3 яйца;
- репчатый и зелёный лук;
- морковь, горошек и кукуруза — по вкусу;
- немного растительного масла и соевый соус.
Как приготовить
Тщательно промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Залейте водой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте нагрев до минимального и варите около 15 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте крупу.Нарежьте лук и морковь. Слегка обжарьте их на небольшом количестве масла, чтобы овощи размягчились, но не успели подрумяниться слишком сильно.Добавьте готовый рис и прогрейте всё вместе несколько минут. Сдвиньте смесь к краю сковороды, а на свободной стороне разбейте яйца. Постоянно перемешивайте их, чтобы получились небольшие нежные кусочки.Соедините яйца с рисом и овощами, добавьте горошек, кукурузу и немного соевого соуса. Перемешайте и прогрейте под крышкой ещё пару минут на слабом огне.Перед подачей посыпьте блюдо зелёным луком или свежей зеленью. Рис получается рассыпчатым и ароматным, а количество овощей и соуса легко подстроить под собственный вкус.
Источник: РЕЦЕПТЫ с любовью
